2023年12月18日，由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心共同主辦，宜賓五糧液股份有限公司承辦的“2023第四屆國際蒸餾酒技術(shù)高峰論壇"在四川宜賓成功召開。

本次峰會以“創(chuàng)新驅(qū)動 共釀未來"為主題，匯集了全球蒸餾酒行業(yè)的頂級專家，共話全球酒業(yè)的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)變革發(fā)展，旨在加強全球蒸餾酒技術(shù)的交流及合作，探討蒸餾酒發(fā)展新趨勢，交流釀造技藝與技術(shù)創(chuàng)新，提升中國白酒國際影響力，推動白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研用深度融合。論壇邀請了來自美國、英國、德國、法國、荷蘭、韓國、日本、墨西哥、土耳其、斯洛文尼亞10個國家的20余位國際嘉賓出席，全國20余所高校、100多家企業(yè)共計300多名代表參加了這場盛會。

會議過程中，有來自中國酒業(yè)協(xié)會、中國保利集團、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、五糧液集團（股份）有限公司、中國食品院等科研機構(gòu)及企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)代表致辭，同時有20余位國際嘉賓到場貢獻了精彩學(xué)術(shù)報告，共同推動世界蒸餾酒技術(shù)深入交流與國際合作。

會議同期還設(shè)立國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心十年科技成果展、“POSTER"展示交流墻、消費者互動體驗區(qū)、五糧液主題展覽、企業(yè)考察調(diào)研等活動，為參會代表搭建合作交流平臺，推進產(chǎn)學(xué)研深度融合。

諾達思的創(chuàng)始人兼CEO、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)教授、荷蘭科學(xué)院院士盧卡斯·諾達思（Lucas Noldus）受邀在本次論壇中發(fā)表演講，以“感官科學(xué)與消費者行為：新方法和工具助力新見解的產(chǎn)生并推動新產(chǎn)品的開發(fā)"為主題，討論了諾達思在食品與飲料領(lǐng)域針對感官評價和消費者行為的最新研究進展，以及全新研究方法和工具是如何助力感官科學(xué)以及產(chǎn)品開發(fā)的革新與進步。

盧卡斯分享了諾達思服務(wù)客戶完成的多種感官科學(xué)與消費者行為的研究項目，包括使用面部表情分析系統(tǒng)（FaceReader）測量不同口味巧克力喜好程度；使用眼動分析技術(shù)、腦電儀、面部表情分析參與傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)品創(chuàng)新評比；使用面部表情分析、眼動儀及腦電等對評估助眠奶功效進行多模態(tài)分析。在最新的乳業(yè)國創(chuàng)感官體驗中心項目中，更是運用面部表情分析系統(tǒng)、眼動儀、腦電設(shè)備及多導(dǎo)生理儀呈現(xiàn)出首間使用實際科研儀器搭建的感官體驗研究互動展廳。

“感官科學(xué)已經(jīng)越來越成為一種集合多感官的研究領(lǐng)域，我們將視覺、嗅覺、味覺、聽覺和觸覺結(jié)合在我們的研究工具箱中，以此來實施我們的神經(jīng)行為學(xué)研究方法，分析消費者的行為。"
——盧卡斯·諾達思（Lucas Noldu）


【諾達思創(chuàng)始人兼CEO Lucas Noldus發(fā)表演講】


 

值得一提的是，在本次峰會上，盧卡斯·諾達思（Lucas Noldu）被受聘為 “國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心"技術(shù)委員會副主任委員，在現(xiàn)場授予了聘書。
 


峰會現(xiàn)場的諾達思展臺也備受矚目，展示了面部表情識別（FaceReader）、行為觀察記錄分析系統(tǒng)（The Observer XT）、音視頻控制管理系統(tǒng)（Viso）、手指軌跡跟蹤系統(tǒng)（Finger Tracking）、多人面部表情分析系統(tǒng)（Vicar Analytics）、Tobii Pro Glasses眼動儀、BIOPAC、便攜式近紅外腦成像系統(tǒng)（Brite MK III）等多種創(chuàng)新型人類行為學(xué)研究的設(shè)備和軟件。
通過此次交流，諾達思與各位嘉賓分享了企業(yè)實踐經(jīng)驗并深入溝通，展示了目前人類行為學(xué)研究產(chǎn)品的前沿研發(fā)成果，并探討了酒類體驗領(lǐng)域未來創(chuàng)新發(fā)展方向。吸引眾多嘉賓駐足參觀并深入了解，為廣大學(xué)者和技術(shù)人員提供更多研究可能。


【現(xiàn)場精彩照片】
 





期待在未來的感官科學(xué)與消費者行為研究過程中，諾達思能為您提供更專業(yè)、更高效的服務(wù)。

感謝中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院以及國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心提供的交流平臺，也衷心感謝長期以來大家對諾達思的支持！

歡迎聯(lián)系我們了解更多行為學(xué)研究工具及解決方案。